o ExoÌtica, refinada, elegante... la cocina japonesa es un concentrado de estilo y sabor, y cuidadosa en los detalles, tanto en la preparacioÌn como en el servicio, ya que los japoneses, auteÌnticos estetas, sostienen que primero se come con los ojos o La gastronomiÌa del paiÌs del Sol Naciente respeta la frescura, el sabor, el color, la textura y la estacioÌn de cada producto, en preparaciones cuya caracteriÌstica principal es precisamente no alterar la materia prima o Sushi, sashimi, udon... en esta obra encontraraÌ las preparaciones maÌs claÌsicas y las maÌs insoÌlitas, explicadas paso a paso con detalles y sugerencias para poder celebrar en casa una cena fascinante inspirada en el Extremo Oriente o Todo ello acompanÌado de unas fichas informativas de todos los productos que se utilizan, con sugerencias uÌtiles para encontrarlos o para sustituirlos por ingredientes similares
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