Cómo cocinar las setas

Cómo cocinar las setas

eBook - 2016 | Spanish
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Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada. Con este libro descubrirá: - que, si le gustan las setas, no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles, cada cual más sabrosa; - infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente; - una selección de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.
Publisher: [United States] : De Vecchi Ediciones : Made available through hoopla, 2016.
ISBN: 1683252950
9781683252955
Branch Call Number: eBook hoopla
Characteristics: 1 online resource
Additional Contributors: hoopla digital

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